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每天一杯奶,守衛lao)頤塹拿庖 /h1>
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摘要︰營養豐(feng)富,牛奶是提升免疫力佳品fan)鞍字zhi)分為動(dong)物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動(dong)物蛋白更有利于被(bei)人體吸收,而牛奶又zhi)嵌dong)物蛋白中的優選。

囤口罩、多買藥……新型冠狀chuang)《痙窩桌聰  hen)多人都擔心(xin)會被(bei)病毒盯上,而一直(zhi)奮戰在(zai)抗(kang)擊(ji)新型冠狀chuang)《痙窩椎諞幌叩鬧泄gong)程院院士(shi)鐘南山卻在(zai)接you) 教?煞檬shi)指出︰免疫力才是最(zui)好的醫(yi)生。

“新冠肺炎流行(xing)期間(jian),除了盡量(liang)避(bi)免接觸病源外,個人及家庭(ting)應該保證(zheng)良好的營養狀況,增強(qiang)抵抗(kang)力。”中華醫(yi)學會腸外腸內營養學分會也特別提出了飲(yin)食營養對(dui)防治肺炎的重要性,並(bing)強(qiang)調了高蛋白類食物的攝入。

營養豐(feng)富,牛奶是提升免疫力佳品

蛋白質(zhi)分為動(dong)物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動(dong)物蛋白更有利于被(bei)人體吸收,而牛奶又zhi)嵌dong)物蛋白中的優選。

牛奶中含有100多種對(dui)人體有xing)嫻奈鎦zhi),營養非(fei)常均衡,因此對(dui)人體免疫功能(neng)具(ju)有xing)歡 牡鶻謐饔謾rdquo;北京協和醫(yi)院風濕免疫科醫(yi)師王遷在(zai)自己的書中xing)吹dao),牛奶是提升免疫力的首(shou)選食品,可以增強(qiang)機體免疫力,抑制(zhi)有害微(wei)生物生長,對(dui)維(wei)護(hu)免疫系di)車惱T俗 凶zhou)無可替代(dai)的作用。

例如(ru),免疫球蛋白是機體對(dui)抗(kang)病原微(wei)生物的物質(zhi)基(ji)礎。牛奶中免疫球蛋白(A、M和G)的含量(liang)為0.67g/kg,此外,還有總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等成(cheng)分。2015年,伊(yi)利研發(fa)團隊通過一項對(dui)含有不同劑量(liang)乳鐵蛋白zhou)D灘返(fan)氖shi)驗者的對(dui)照實(shi)驗也發(fa)現,服用兩種不同劑量(liang)乳鐵蛋白產品fan)鬧駒剛 zai)流感(gan)癥狀發(fa)生率、發(fa)生次數、癥狀持續天數、癥狀嚴(yan)重度、藥等上均顯(xian)著低(di)于安慰劑組(zu)志願者,表(biao)明(ming)加入乳鐵蛋白zhou)D灘範(fan)蘊岣咧駒剛咼庖 λ ping)有明(ming)顯(xian)作用。

牛奶可以搭配各種類別的食物,比re)鞜至liang)、蔬菜(cai)、水果等。其(qi)中,富含碳水化合物的谷(gu)物和牛奶就是最(zui)佳搭配之一。這是因為,牛奶的主要營養成(cheng)分zhi)塹鞍字zhi)、脂(zhi)肪、乳糖和礦物質(zhi),而谷(gu)類食物的蛋白質(zhi)含量(liang)較(jiao)低(di),與(yu)牛奶搭配,不僅可以提高蛋白質(zhi)shi)墓└liang),還可以彌補谷(gu)類食物相對(dui)缺乏的賴氨酸,從而也提高谷(gu)物的營養價值。近年來,谷(gu)物牛奶也成(cheng)了不少人的飲(yin)品首(shou)選。

此外,在(zai)選擇日趨多樣(yang)化的當下(xia),水果+牛奶的組(zu)合——果味乳制(zhi)品,由于其(qi)怡人口感(gan)和tu)奼bei)的營養而受到(dao)jiao)顏叩那囗/p>

因此,在(zai)疫情(qing)期間(jian),需要補充蛋白質(zhi)shi)娜俗zui)好做到(dao)每天一杯牛奶,也可以選擇低(di)脂(zhi)或者脫(tuo)脂(zhi)奶粉(fen),便于保存,同時(shi)bei)箍梢約擁dao)其(qi)他(ta)食材中xiao)/p>

食用過多蛋白質(zhi)會不會讓人發(fa)胖?其(qi)實(shi)在(zai)減肥期間(jian)建議多吃蛋白質(zhi),因為其(qi)飽腹感(gan)強(qiang),且減肥後不易反(fan)彈。節食減肥前幾天,水和蛋白質(zhi)流失較(jiao)多。蛋白質(zhi)流失越多,肌肉(rou)比例就越少,新陳代(dai)謝就越少。

“多吃多動(dong)”才能(neng)提升免疫力

“注(zhu)重飲(yin)食的多樣(yang)化,才能(neng)為疫情(qing)期間(jian)飲(yin)食均衡及維(wei)持正常免疫力奠定良好的基(ji)礎。”營養師李圓圓指出,疫情(qing)期間(jian)居(ji)家飲(yin)食不僅要考慮營養上的多樣(yang)化,還要考慮食材的貯藏安全性。首(shou)先,要注(zhu)意(yi)生熟食分開,飯前飯後勤洗手;第二(er),要注(zhu)重日常飲(yin)食的均衡合理,注(zhu)重食物的多樣(yang)化,粗細搭配,葷(hun)素適shi)保 潭故柿liang),多吃新鮮水果蔬菜(cai),多喝(he)水,保證(zheng)免疫力正常工(gong)作所需要的mu)髦鐘 爻渥悖 暈wei)持良好免疫功能(neng)。

此外,加強(qiang)運動(dong)對(dui)免疫力也非(fei)常重要。“鍛(duan)煉像吃飯,是生活的一部分,對(dui)身體健康起到(dao)很(hen)關鍵(jian)的作用。”鐘南山院士(shi)曾提倡,年輕人需要多去參加體育活動(dong),一些有競技的項目,能(neng)夠使得身體更加的強(qiang)壯,還可以鍛(duan)煉人的耐力。而對(dui)于上年紀的人,則不建議參加競技類的活動(dong),年紀大了,身體機能(neng)自然是比不上年輕的時(shi)候(hou),這個時(shi)候(hou)運動(dong),是為了si)芄惶岣呱硤宓乃?zhi)。鐘南山院士(shi)在(zai)上了si)曇禿螅 乖zai)堅持游泳和打太極拳。

如(ru)果容(rong)易生病、病後好得慢、經(jing)常覺得疲勞、容(rong)易遭(zao)受傳染病攻擊(ji),可能(neng)是人體免疫力下(xia)降的信號(hao)。王遷提到(dao),此外,正在(zai)發(fa)育的小(xiao)朋友、機體功能(neng)衰退的老(lao)年人、孕婦、經(jing)常熬夜的人、肥胖者等都是免疫力比較(jiao)低(di)下(xia)的人群(qun)。

責任編(bian)輯︰hao)雍A/p>

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